Салат из вареной свеклы: рецепты с морковью, чесноком, яблоком

Салаты из вареной свеклы — 7 простых и очень вкусных рецептов

Салат из вареной свеклы: рецепты с морковью, чесноком, яблоком

Всем привет. Сегодня я хочу рассказать вам о том, какие можно приготовить вкусные и полезные салатики из вареной свеклы.

Свекла — популярный овощ и ее любят практически все. Чего только стоит красный борщ, ну или всеми любимая селедка под шубой. И именно благодаря бураку эти блюда имеют отменный вкус.

Конечно же, очень популярными являются закуски из вареной свеклы. Причем разнообразие зашкаливает. Поэтому приготовьтесь, специально для вас подготовила интересные сочетания бурака с другими овощами, фруктами и мясом.

Все рецепты до безобразия простые и готовятся очень быстро. Так что берите все варианты на вооружение и готовьте как на повседневный стол, так и на праздничный.

Салат из вареной свеклы без майонеза — простой рецепт

Как вы знаете, этот овощ содержит большое количество полезных веществ и витаминов, поэтому будет очень здорово, если вы все свойства только преумножите, и сделаете закуску без майонеза, а например с растительным маслом.

Свекла помогает избавляться от токсинов, улучшает работу пищеварения и помогает бороться с вирусами.

Ингредиенты:

  • Свекла — 1 шт.;
  • Картофель — 1 шт.;
  • Яблоко — 1 шт.;
  • Черемша — 1 пучок;
  • Растительное масло — 3 ст. ложки;
  • Соль, перец — по вкусу.

Способ приготовления:

1. Отварите заранее картофель и свеклу до готовности. Затем остудите и очистите от кожуры. Картофель порежьте на кубики.

2. Свеклу тоже порежьте на кубики и отправьте к картофелю.

3. Теперь промойте и просушите черемшу. Измельчите ее и добавьте в общую чашу.

4. Яблоко очистите от кожуры, удалите косточки и порежьте на кубики. Соедините яблоко с другими уже порезанными продуктами.

Яблоко выбирайте сочное и немного с кислинкой.

5. Заправьте салатик растительным маслом, добавьте по вкусу соль и перец.

6. Хорошо перемешайте содержимое и подавайте к столу.

Надеюсь, что такой легкий и нежный вариант вам понравится.

Очень вкусный салат из вареной свеклы с чесноком

Ну а теперь рассмотрим наверное самый популярный вариантик. Это всеми любимый свекольный салат с чесноком и майонезом.

Если вы заранее отварите бурак, то сделаете закуску за считанные секунды. При этом кушанье нравится абсолютно всем, лично моих просто за уши не оттащить.

Ингредиенты:

  • Майонез — 1,5-2 ст. ложки;
  • Сыр — 50 гр.;
  • Чеснок — 2 зубчика;
  • Свекла — 2 шт.;
  • Соль — по вкусу.

Способ приготовления:

1. Хорошо промойте плоды, удалите всю грязь.

2. Затем очистите их от кожуры.

3. Отварите в мультиварке или в кастрюле с водой.

4. После варки остудите овощи и натрите на крупной терке.

5. Далее очистите зубчики чеснока и пропустите их через пресс. Добавьте к свекле. Также положите майонез и насыпьте соль.

6. Все хорошо перемешайте.

7. Выложите получившуюся массу на красивое блюдце и сверху посыпьте натертым сыром. Также дополнительно можно украсить блюдо веточками свежей зелени.

Диетический (постный) салатик из свеклы для похудения

Теперь способ приготовления для тех, кто следит за своей фигурой. Слышала такое мнение, что блюда, в состав которых входит свекла, нужно кушать на ночь, хотя я стараюсь ее кушать все же в обед).

Салат получается вкусным, а готовится за считанные секунды.

Ингредиенты:

  • Свекла — 1 шт.;
  • Консервированная фасоль — 1 банка;
  • Растительное нерафинированное масло — 1 ст. ложка;
  • Смесь специй — по вкусу.

Способ приготовления:

Отварите свеклу до готовности. Затем очистите ее и сразу же натрите на крупной терке в красивую салатницу. Откройте консервированную фасоль, слейте с нее воду. Добавьте фасоль к бураку. Теперь заправьте наше кушанье растительным маслом, добавьте специи. Все хорошо перемешайте и кушайте на здоровье!

И не забывайте, что к такой закуске всегда подойдет любая свежая зелень.

Как сделать салат из вареной свеклы с сыром

Поделюсь с вами еще одним интересным рецептом с добавлением перепелиных яиц. Так сказать удвоим полезные вещества. Блюдо получается очень презентабельным на вид и вкусным.

Ингредиенты:

  • Свекла — 2 шт.;
  • Твердый сыр — 50 гр.;
  • Перепелиные яйца — 5-6 шт.;
  • Сметана — 5 ст. ложек;
  • Соль — щепотка;
  • Мелко порезанный укроп — 1 ч. ложка;
  • Горчица — по желанию и по вкусу.

Способ приготовления:

1. Заранее отварите свеклу и яйца (варите 3 минуты после закипания).

2. Возьмите большую плоскую тарелку. Сваренную и очищенную свеклу натрите на крупной терке и выложите первым слоем.

3. Сверху натрите на крупной терке сыр.

4. Яйца очистите и порежьте на половинки. Выложите их вокруг салатной массы.

5. Теперь приготовьте соус. Смешайте сметану с солью и укропом, а также по желанию добавьте горчицу, только не порошковую.

6. Хорошо перемешайте соус и полейте им сверху наше блюдо. Смотрится очень красиво!

Простой и вкусный рецепт свекольного салата с соленым огурцом

А вот этот способ чем-то мне напоминает винегрет, но все же есть весомые отличия. Так что скорее пробуйте и такой вариант. Но! Если вы не любите грецкие орехи, то не добавляйте их вовсе, потому что и без них получится все шикарно.

Ингредиенты:

  • Свекла — 1 шт.;
  • Соленый огурец — 1 шт.;
  • Яблоко — 1 шт.;
  • Грецкие орехи — 2-3 шт.;
  • Чеснок — зубчик;
  • Соль — по вкусу;
  • Растительное масло — 3 ст. ложки.

Способ приготовления:

1. Свеклу заранее отварите или запеките. А затем натрите на крупной терке.

Запеченная свекла гораздо полезнее, чем вареная.

2. Соленый огурчик порежьте на небольшие кубики и оправьте к свекле.

3. Далее очистите от кожуры кисло-сладкое яблоко, удалите семена и порежьте фрукт на кубики. Отправьте к другим уже порезанным ингредиентам.

4. Теперь очистите грецкие орехи, измельчите их и насыпьте в общую чашу.

5. Пропустите чеснок через пресс, заправьте закуску растительным маслом, посолите по вкусу и все хорошо перемешайте.

Салат из вареной свеклы и моркови

Теперь настоящий слоеный салатик. Выглядит он очень празднично и сметается гостями со стола первым. Если вы еще ни разу не пробовали такое кушанье, то самое время попробовать.

Ингредиенты:

  • Говядина (можно свинина, курица) — 300 гр.;
  • Свекла — 250-300 гр.;
  • Морковь — 250-300 гр.;
  • Яйца — 4 шт.;
  • Твердый сыр — 150 гр.;
  • Чеснок — 2-3 зубчика;
  • Соль, майонез — по вкусу;
  • Зелень — по желанию.

Способ приготовления:

Сначала подготовьте все продукты и режьте их в отдельные миски.

1. Мясо отварите в чуть подсоленной воде до готовности. Остудите и порежьте на небольшие кусочки.

2. Свеклу и морковь тоже отварите до готовности и натрите на крупной терке в отдельные чашки.

3. Яйца отварите вкрутую и остудите. Очистите от скорлупы, натрите на терке. Сыр тоже натрите на крупной терке. Чеснок пропустите через пресс.

4. Теперь выложите подготовленные продукты следующим образом:

  • 1 слой — мясо + чеснок + майонез;
  • 2-й слой: сыр + майонеза;
  • 3-й слой: яйца + майонез;
  • 4-й слой: морковь + майонез;
  • 5-й слой: свекла + майонез.

Каждый слой можете по вкусу и по желанию немного присаливать.

Далее украсьте блюдо по своему усмотрению, например присыпьте свежей зеленью. После уберите его в холодильник часа на 2, чтобы все слои хорошо пропитались.

о том, как приготовить салат из вареной свеклы на зиму

И конечно же не забывайте, что из вареный свеклы можно приготовить закуски не только здесь и сейчас, а также сохранить их в баночках на зиму.

Просмотрите ниже приведенный сюжет и приготовьте по нему пару банок, так вы пополните свой погреб новой, вкусной и полезной заготовкой, которая подается не только в виде салата, но и используется как заправка к борщу.

Вам понадобится: Свекла — 2 кг., морковь — 250 гр., лук — 250 гр., помидоры — 750 гр., перец сладкий — 350 гр. чеснок — 75 гр., перец жгучий — 1\2 стручка, масло растительное — 150 гр., сахар — 100 гр., соль — 1,5 ст. ложки, уксус 9% — 100 мл.

Как вы видите, все салаты из вареной свеклы действительно очень простые и вкусные. Поэтому обязательно готовьте такие витаминные закуски и балуйте своих близких. Так что всем приятного аппетита и до новых встреч!

Источник: https://karamellka.ru/salaty-iz-varenoj-svekly.html

Салат из свеклы, Салат с яблоками, Свекла вареная

Салат из вареной свеклы: рецепты с морковью, чесноком, яблоком
Остренький салат из свеклы и яблока

Очень вкусный и легкий салат из свеклы с яблоком. Сладко-чесночный вкус меня порадовал, буду делать еще! )) И готовится салат со свеклой и яблоком очень просто, продукты тоже самые заурядные. ))

 свекла отварная, яблоко, чеснок, перец чили, сок лимона, масло растительное

Салат “Диетический” из свеклы

Есть много блюд, прекрасно сочетающих в себе и диету, и вкус, и аромат. Предлагаем вам рецепт очень вкусного, простого в приготовлении диетического салата из свеклы.

 свекла, яблоко, орех, лимон, масло, соль, сахар

Салат из свеклы с лимонным соком

Салат из свёклы и яблока по этому рецепту заправляется растительным маслом и лимонным соком, благодаря чему получается очень лёгким.

 свекла, яблоко, лимон, масло растительное, сахар, соль, зелень петрушки

Салат из свёклы, фасоли и яблок

Салат из свёклы, фасоли и яблок можно готовить в любое время года. Продукты в салате самые простые, а вкус очень интересный. Яблоки хорошо сочетаются со сладковатой свёклой, фасоль придаёт салату сытность, а заправка из зернистой горчицы, масла и яблочного уксуса делает салат пикантным. Такой салат отлично подойдёт для вегетарианского питания.

 свекла, яблоко, фасоль, масло подсолнечное, уксус яблочный, горчица, зелень петрушки, сахар, соль

Салат из вареной свеклы и яблок

 свекла, яблоко, сахар, соль, сметана

Салат из свёклы, со стручковой фасолью, яблоком и корнишонами

Салат из свёклы, со стручковой фасолью, яблоком и маринованными огурчиками, для зимнего ужина.

 свекла, фасоль стручковая, корнишон, яблоко, листья салата, каперсы, масло оливковое, соль

Селёдка под шубой в картофельных тарталетках

Предлагаю рецепт для фанатов селёдки под шубой и любителей красивых и оригинальных закусок. Можно воспользоваться и старым проверенным рецептом, но там красота блюда разрушается после первого прикосновения порционной лопатки. Селёдка под шубой в картофельных тарталетках отлично сохранит красоту до встречи Нового года.

 картофель отварной, белок, соль, свекла отварная, морковь отварная, яблоко, лук репчатый, филе сельди, майонез, сметана, йогурт, масло растительное…

Салат с тунцом и гранатом

Очень вкусный и красивый слоеный салат. Море овощей, кислинка граната, особый вкус тунца… А все вместе это необычный салат для вас и ваших гостей.

 яйца, картофель, морковь, свекла, яблоко, лук репчатый, тунец консервированный, сардины консервированные, сыр твёрдый, майонез, соль, перец, гранат

Салат “Гранатовый браслет” с тунцом

Люблю салатики с рыбкой. Как вам такой праздничный “Гранатовый браслет” – салат с тунцом?

 гранат, тунец консервированный, сардины консервированные, яйца, сыр твёрдый, свекла отварная, яблоко, лук репчатый, сметана, майонез, соль, перец

Салат из свёклы с морковью, яблоком и черносливом

Салат со свеклой – яркая и вкусная «витаминная бомба», в которой так нуждается наш организм весной. Все ингредиенты отлично сочетаются между собой, поэтому такой салат получается сочным, аппетитным и оригинальным. А если при подаче выложить его слоями, то даже такое простое блюдо станет очень нарядным.

 свекла, морковь, яблоко кислое, чернослив без косточек, йогурт натуральный, соль, зелень

Салат с сельдью и свеклой

Изумительный салат со свёклой и сельдью, по вкусу напоминающий “Селёдку под шубой”. Только этот салат полегче для организма и проще готовится. Приготовьте салат с селёдкой, яблоком и овощами – друзья и родные оценят его на 5+!

 сельдь соленая, свекла, картофель, яблоко, огурцы маринованные, лук репчатый красный, йогурт натуральный, сметана, майонез, перец чёрный молотый, соль

Салат из вареной свеклы и яблок

Салат из вареной свеклы и яблок очень легкий, но богат витаминами, что делает его просто незаменимым блюдом в рационе каждого человека, а продукты более чем доступны в любое время года.

 уксус фруктовый, уксус винный, свекла отварная, яблоко, сок лимона свежевыжатый, листья салата, орех грецкий, йогурт натуральный, майонез, чеснок, укроп, соль…

Салат “Селедка под шубой” (новогодний вариант)

Как удержаться и не сделать знакомый, но нарядный салат для праздничного стола? Вкусную “шубу” можно сделать в виде елочки. По-моему, красиво)

 сельдь соленая, филе сельди, картофель, морковь, свекла, яблоко, лук репчатый, майонез, лук зелёный, зелень укропа, маслины, перец красный, кукуруза

Сочетание свёклы с селёдочкой – это классическое сочетание, часто используемое в кулинарии, например в знаменитом салате “Сельдь под шубой”. Предлагаем вам рецепт салата “Чудо” с сельдью, яблоком, маслинами и свёклой, в котором прекрасно сочетаются эти продукты.

 филе сельди, свекла отварная, маслины чёрные без косточек, яблоко кислое, лук репчатый, майонез, перец чёрный молотый

Торт овощной “Любаша” из сельди и овощей

В основе этого салата-торта лежит всеми любимая “селедка под шубой”. Украсит стол на любой праздник – как закуска, как салат, как основное блюдо на небольшой вечеринке.

 картофель, лук, сельдь, морковь, майонез, яблоко, свекла, яйца, петрушка

Свекла, морковь, огурец, яблоко и горошек, приправленные соком лимона и оливковым маслом, создают идеальное сочетание, которое будет одобрено даже самыми ярыми гурманами.

 свекла, морковь, огурцы солёные, яблоко, горошек зелёный консервированный, масло оливковое, сок лимона, соль, смесь

Салат порционный “Селедка под шубой”

Наша любимая селёдка под шубой – неизменный праздничный салат, который отлично прижился на любом застолье. Новый год, день рождения – любой праздник хочется проводить весело и вкусно. А поэтому учимся красиво оформлять селёдку под шубой порционно.

 сельдь м\с, свекла, картофель, морковь, лук репчатый, яблоко, майонез

Датский салат с сельдью по составу немного похож на нашу селедку под шубой, только вот майонез они не используют в этом салате. Еще в салат с сельдью идет свежая зелень и корнишоны.

 филе сельди, свекла, яйца отварные, яблоко кислое, картофель, лук, корнишон, салат-латук, лук-шалот, укроп, масло растительное, уксус винный белый, маринад, соль…

Салат по-староголландски из сельди с яблоками

Быстрый рецепт довольно интересного салата по оригинальному голландскому рецепту. Необычное сочетание сельди и яблок со сладкой салатной заправкой (дрессингом).

 сельдь, сельдь, яблоко, свекла отварная, листья, листья, сок апельсиновый, масло оливковое, горчица дижонская, листья мяты

Салат “Росолье” с селедкой

Росолье – вкуснейший салат, блюдо эстонской кухни. Если вы любите винегрет, то росолье вам точно придется по вкусу. По данному рецепту салат готовится только с филе сельди, однако в росолье добавляют еще и отварное мясо. Заправляется эстонский свекольный салат сметаной с горчицей.

 свекла, картофель, морковь, сельдь соленая, огурцы солёные, яблоко, яйцо куриное, сметана, горчица, соль

Классический рецепт винегрета я немного переделала под вкус моей семьи, за счет дополнений салат получается чуточку иного вкуса. Всем рекомендую его попробовать.

 свекла, морковь, яблоко, огурцы солёные, капуста квашеная, горошек зелёный консервированный, масло растительное

Слоеный салат со свеклой и плавленым сыром

Слоеные салаты хоть и требуют чуть большего времени на приготовление, зато всегда выглядят празднично, даже если состоят из самых простых ингредиентов. Этот салат со свёклой – не исключение. Овощи отлично гармонируют с плавленым сыром и отварными яйцами, а яблоки и зелень добавляют свежих вкусовых оттенков.

 свекла, морковь, лук репчатый, сыр плавленый, яйца, яблоко, зелень, соль, майонез

Овощной салат “Крестьянка”

Салат из овощей, с яблоками, черносливом и орехами.

 морковь отварная, свекла отварная, яблоко, орех грецкий, имбирь молотый, сметана, чернослив

Салат из сельди, отварного языка и овощей, со сметанным соусом

Предлагаем вашему вниманию рецепт необычного салата из сельди, отварного языка и овощей, с заправкой из яиц с горчицей и сливками. А также со свекольно-сметанным соусом.

 язык свиной, филе сельди, свекла, картофель, яблоко, огурцы солёные, лук, зелень укропа, уксус винный белый, яйца, горчица, масло растительное, сливки, сок свеклы…

Винегрет с сельдью и яблоками

Винегрет – чаще всего простой овощной салат, который готовят из доступных ингредиентов. Но этот обыденный салат из свёклы можно разнообразить. Для придания салату нового вкуса сделаем винегрет с селедкой и яблоком.

 филе сельди, картофель, свекла, морковь, огурцы солёные, яблоко, лук репчатый, масло растительное, зелень, соль

 свекла отварная, сахар, яблоко, масло подсолнечное, лимон, зелень петрушки, зелень укропа, соль

 свекла отварная, грибы маринованные, яблоко, корень сельдерея, ветчина, картофель отварной, майонез, горчица, зелень петрушки, зелень сельдерея, уксус, масло оливковое

 кальмары отварные, свекла отварная, яблоко, чернослив, морковь, орех грецкий, огурец, салака, зелень, корица, сметана

 свекла отварная, чеснок, яблоко, майонез, сахар, соль

 лук зелёный, йогурт, кукуруза консервированная, яблоко, свекла отварная, морковь, соль

 свекла отварная, яблоко кислое, лук репчатый, хрен тёртый, сметана, огурцы солёные, корица, гвоздика, зелень петрушки

 свекла отварная, филе сельди, майонез, орех фундук, луковицы, базилик, морковь отварная, яйца отварные, яблоко, гранат, зелень укропа, соль

Салат со свеклой и сельдью

 огурцы маринованные, сельдь, свекла отварная, свекла, яблоко, луковицы, уксус, маринад из-под огурцов, масло растительное, укроп, соль, сахар, лавровый лист…

 свекла отварная, чеснок, яблоко, майонез, сахар, соль

 свекла отварная, яблоко, картофель отварной, огурцы маринованные, филе сельди, творог, сметана, соль, перец молотый, хрен, листья салата, яйца отварные

 свекла отварная, яблоко, майонез, орех грецкий

Салат с куриным мясом и свеклой

 куриное филе, свекла отварная, капуста белокочанная, яблоко, яйца отварные, огурец, помидоры, майонез, лимонная кислота, зелень петрушки, соль

Источник: https://www.RussianFood.com/recipes/bytype/?fid=749,774,1194

Салат со свеклой, яблоком и морковью – польза в каждой тарелке

Салат из вареной свеклы: рецепты с морковью, чесноком, яблоком

Ингредиенты:

  • Свекла – 2 шт.
  • Яблоки зеленые – 2 шт.,
  • Изюм или другие сухофрукты – 50 грамм.
  • Яблочный уксус (можно заменить лимонным соком) – 2 ч. л.
  • Растительное масло (лучше оливковое) – 2 ст. л.
  • Соль, перец и чеснок – по вкусу.

Часто хочется порадовать себя и своих близких вкусной и здоровой пищей, желательно, чтобы и сил и времени на приготовление блюда потратить минимум да еще обойтись минимальными затратами на продукты.

Нереально – подумают многие, но будут совершенно неправы. Отличное блюдо на каждый день – салат из свеклы с яблоком. Придется по душе и взрослым, и детям, и гурманам, и привередам.

Готовится легко и быстро из самых простых и доступных продуктов, а как результат – имеем блюдо потрясающе вкусное и настолько полезное, что можно забыть про прием витаминов. Ведь свекла – это богатый источник витаминов и микроэлементов доступных круглый год.

Салат со свеклой и яблоком подойдет в качестве самостоятельного блюда на завтрак, но также послужит легким и полезным гарниром на обед или ужин, отлично дополняя мясо.

Приготовление салата

Приготовить салат со свеклой и яблоком сможет даже начинающий повар – этот рецепт совсем простой, но потребует некоторой сноровки.

Для начала следует отварить свеклу. Сделать это лучше заранее, поскольку процесс занимает 1-2 часа. Свеклу тщательно моем, кладем в кастрюлю, заливаем холодной водой и доводим до кипения.

Накрываем кастрюлю крышкой и уменьшаем нагрев до минимума. Варим около часа, может больше, если свекла крупная.

Готовность проверяем вилкой, если свекла легко протыкается, она готова. Вынимаем свеклу и остужаем под проточной водой. Остывшую свеклу чистим от кожуры и нарезаем тонкими брусочками, соломкой или кубиками.

Яблоки моем и очищаем от сердцевины, кожуру можно оставить. Нарезаем яблоки таким же образом, как и свеклу. Смешиваем нарезанные ингредиенты в глубокой миске.

Изюм для салата из свеклы с яблоком можно заранее не замачивать, но обязательно его тщательно промыть под проточной водой и обсушить полотенцем или салфеткой.

Добавляем изюм в уже подготовленную фруктово-овощную смесь. Кстати, вместо изюма можно использовать любые сухофрукты, которые по вкусу: курагу, чернослив – перед добавлением в салат их нужно мелко порезать.

Готовим заправку для салата: в отдельной миске смешиваем оливковое масло с яблочным уксусом, солью и перцем. Для любителей острого можно добавить несколько долек измельченного чеснока или щепотку перца чили. Тщательно перемешиваем и заправляем полученной смесью салат.

Такой салат рекомендуется подавать сразу после приготовления. Дополнить блюдо можно свежим хлебом, слегка обжаренным с каждой стороны.

В салат со свеклой и яблоком можно добавить морковь, как говорится – витаминов много не бывает! Нарезать ее следует так же, как и остальные ингредиенты.

Если салат подается в качестве гарнира к мясному блюду, то сухофрукты лучше заменить на маринованный лук. Готовится он очень просто: режем лук полукольцами и заливаем смесью уксуса и воды в пропорции 2:3, оставляем на 2 часа, после чего жидкость сливаем.

Тем, кто следит за фигурой, подойдет салат из свеклы, капусты и яблок. Рецепт приготовления предельно прост: сырые овощи шинкуются и заправляются смесью растительного масла и уксуса (можно заменить лимонным соком).

Специи и соль добавляются по вкусу. Аналогично готовится салат со свеклой, яблоком, капустой и морковью. Количество ингредиентов определяем исходя из личных вкусовых предпочтений.

В салат со свеклой и яблоком можно добавить тертый сыр и заправить майонезом вместо смеси масла и уксуса. Такая закуска подойдет и для будней, и для праздников.

«Зимний салат» из свеклы с морковью и яблоками

Салат из свеклы с яблоками можно приготовить на зиму. Для этого понадобятся:

  • 3 кг свеклы,
  • 2 кг кислых яблок, например, антоновка,
  • 1 кг моркови,
  • 6 ст. ложек соли,
  • 300 грамм подсолнечного масла,
  • 3 стакана воды.
  1. Свеклу отвариваем до полуготовности, остужаем, чистим и натираем на крупной терке.
  2. Яблоки промываем, чистим от кожуры и сердцевины и также натираем.
  3. Аналогично поступаем с морковью.
  4. Натертые продукты кладем в глубокую кастрюлю, солим, наливаем масло и воду.
  5. Все тщательно перемешиваем и доводим до кипения, после чего нагрев уменьшаем и варим еще около 15 минут.

Готовый салат раскладываем по стерильным банкам горячим и закатываем крышки.

Введите в свой ежедневный рацион свекольные салаты из свежих или вареных овощей, а взамен гарантировано хорошее самочувствие и бодрость. Их приготовление занимает мало времени, а польза колоссальна.

И помните: салат из свеклы с яблоками можно дополнить орехами, любыми фруктами и овощами – все зависит от личных вкусовых предпочтений. Не бойтесь экспериментировать и создавать новые рецепты!

Источник: https://moysup.ru/ovoschnye-salaty/salat-iz-svekly-s-yablokom-415/

Салат из вареной свеклы: рецепты с морковью, чесноком, яблоком

Салат из вареной свеклы: рецепты с морковью, чесноком, яблоком

Есть овощи, к присутствию которых в рационе мы так привыкли, что используем их лишь в определенном качестве. Это касается в том числе свеклы, которая добавляется в основном только в борщи и винегреты. Однако не менее полезен и вкусен салат из вареной свеклы. Тем более что есть очень много вариантов его приготовления.

Чем порадует организм вареная свекла?

Бордовый корнеплод издавна ценится своими уникальными свойствами. Витамины и микроэлементы, содержащиеся в свекле, ценны способностью улучшать качество крови. Кроме того, свекла практически не теряет своей пользы после термообработки и:

  • балансирует работу желудка и кишечника;
  • благотворно влияет на работу сердца и сосудов;
  • очищает все системы организма от токсинов;
  • улучшает обмен веществ.

В диетическом питании свекла занимает одну из ведущих позиций. У нее практически нет противопоказаний к употреблению — за исключением людей, страдающих сахарным диабетом. А низкая калорийность – всего 49 калорий – позволяет включать блюда с корнеплодом в меню всех, кто пристально следит за своим весом.

Принципы приготовления свекольных салатов

Кроме неоспоримой пользы, свекла обладает еще одним невероятным преимуществом: она прекрасно сочетается с самыми разными продуктами:

  • другими овощами;
  • фруктами;
  • мясом;
  • рыбой.

А готовить салаты со свеклой – одно удовольствие, ведь для заправки можно использовать:

  • майонез;
  • масло (предпочтительно оливковое);
  • сметану;
  • йогурт;
  • разнообразные соусы (в том числе острые).

То есть один и тот же салат из свеклы может быть приготовлен с разной заправкой – все зависит от вашего вкуса и наличия подходящих продуктов.

Как правильно отварить свеклу?

Чтобы салаты радовали вас не только отменным вкусом, но и внешним видом, свеклу нужно правильно отварить.

Приготовление:

  1. Корнеплод хорошо промываем, но не очищаем от кожуры.
  2. Кладем в воду и ставим на умеренный огонь.
  3. Чтобы сохранить цвет, после закипания добавляем 1 ст. л. столового уксуса.
  4. Через 45-60 минут (в зависимости от размера свеклы) корнеплод опускаем в холодную воду и ждем его остывания.
  5. Перед тем как добавлять свеклу в салат, ее необходимо почистить.

Диетический салатик

Чтобы восполнить нехватку витаминов в осенне-весенний период, а также не ощутить прибавки лишних сантиметров на талии, диетологи рекомендуют регулярно кушать диетический салатик на основе вареной свеклы.

Ингредиенты:

  • 2 вареных корнеплода;
  • 1 салатная луковица;
  • 4 ст. л. обезжиренного йогурта;
  • соль.

Закуска из вареной свеклы и моркови

Классическое сочетание моркови и свеклы стало основой для вкусного салата.

Пикантный салат с чесноком

Вряд ли найдется человек, равнодушный к любимой закуске многих поколений – салатику из свеклы с чесноком.

«Польская» закуска с яблоком

Благодаря своему чуть сладковатому вкусу салат из свеклы получается еще более своеобразным, если в него добавить яблоки. Эта закуска особенно популярна в ресторанах Польши.

Салат с кальмарами

Для поклонников морепродуктов есть незамысловатый, но не совсем обычный рецепт салата с вареной свеклой и кальмарами.

Экзотический салатик с апельсинами

Необычное сочетание получается, если в салат на основе вареной свеклы добавить апельсин.

Салат из свеклы и моркови с чесноком

Салат из вареной свеклы: рецепты с морковью, чесноком, яблоком

Салат из свеклы и моркови с чесноком – блюдо с пикантным акцентом. Чеснок делает его очень вкусным и ароматным. Такой салат может выступать полноценным блюдом или закуской, все зависит от того, как его подать.

Блюдо является настоящей “броней” против болезней. В составе салата большое количество разных витаминов и полезных микроэлементов. Свекла обогащает его витамина группы В, железом, кальцием и цинком. Морковь богата на витамин А, а чеснок просто необходим, чтобы противостоять вирусным и инфекционным заболеваниям.

Еще одно преимущество такого салата – его можно быстро приготовить. Это прекрасный вариант, если вдруг на пороге появились гости. Благодаря гибкости рецепта блюдо имеет множество вариаций: с добавлением мяса, овощей, с разной заправкой.

Особого вкуса салату придает именно чеснок, но следует, что его нужно добавлять умеренно. Чрезмерное употребление чеснока может привести к обострению заболеваний ЖКТ, поднять давление и вызвать головные боли.

  1. Салат из свеклы и моркови с чесноком  – классический рецепт
  2. Салат из свеклы, моркови, соленых огурцов и чеснока
  3. Салат из свежей свеклы и моркови с чесноком
  4. Салат из болгарского перца, свеклы, моркови и чеснока
  5. Салат из свеклы, яблок и моркови с чесноком
  6. Салат из свеклы, моркови, яиц и чеснока
  7. Салат “Слоеный” из свеклы, моркови и чеснока
  8. Овощной салат из свеклы, моркови, картофеля и чеснока
  9. “Метелка” – салат со свеклой, морковью, капустой и чесноком
  10. Интересный салат из свеклы, моркови и чеснока
  11. Корейский салат из свеклы, моркови и чеснока
  12. Диетический салат из печеных овощей и пшеницы
  13. “Изюминка” – салат со свеклой, морковью и чесноком
  14. Салат из свеклы, чеснока, моркови и баклажанов
  15. Салат “Любовница” из свеклы, моркови и чеснока

Салат из свеклы и моркови с чесноком  – классический рецепт

Это наиболее привычная интерпретация рецепта. Помимо овощей, в салате присутствуют грецкие орех и соевый соус. Это придает оригинальности и делает блюдо более “банкетным”.

Ингредиенты:

  • Свекла вареная – 2 шт
  • Морковь свежая – 1 шт
  • Чеснок – 1 зубок
  • Соевый соус – 1 ст.л
  • Растительное масло – 2 ст.л
  • Грецкие орехи – 1/2 стакана
  • Уксус – 1 ст.л

Приготовление:

Процесс приготовления очень прост:

1. Натереть на терке (можно использовать терку для моркови по – корейски) свеклу и морковь.

2. Орехи мелко нарезать.

3. Измельчить чеснок.

4. Смешать соевый соус, уксус и масло.

5. Заправить салат.

Из-за добавления соевого соуса салат солить не нужно.

Не стоит переживать, что соленые огурцы сделают этот салат похожим на винегрет. Наоборот, блюдо получится очень необычным.

Ингредиенты:

  • Свекла вареная – 2 шт
  • Морковь – 1 шт
  • Чеснок – 2 зубка
  • Соленые огурцы – 2 шт
  • Растительное масло – 2 ст.л

Приготовление:

Огурцы нарезать кубиками, морковь и свеклу – натереть.

Чеснок измельчить, добавить к овощам.

Смешать и заправить масло.

Салат из свежей свеклы и моркови с чесноком

Это вариант приготовления салата из свежих овощей. Так они сохраняют все витамины, а значит блюдо будет очень полезным.

Ингредиенты:

  • Морковь – 1 шт
  • Свекла – 1 шт
  • Чеснок -2 зубчик
  • Подсолнечное масло – 1 ст.л
  • Грецкие орехи по вкусу

Приготовление:

Свеклу и морковь натереть на крупной терке. Чеснок измельчить с помощью пресса.

Орехи нарезать (их можно не добавлять вовсе).

Соединить все ингредиенты и заправить маслом.

Такой салат может со временем мариноваться. Это происходит благодаря сочетанию чеснока и масла.

Придать весеннего настроения сможет болгарский перец. С ароматным чесноком салат способен нагонять аппетит, потому обед одним салатом не ограничится.

Ингредиенты:

  • Свекла – 1 шт
  • Морковь – 1 шт
  • Перец болгарский – 1 шт
  • Чеснок – 2 зубка
  • Масло растительное – 2 ст.л

Приготовление:

Перец нарезать брусочками, морковь и свеклу натереть на терке. Чеснок пропустить через пресс.

Соединить все продукты и полить маслом.

Салат из свеклы, яблок и моркови с чесноком

Яблоко придает салату сладости, что делает его на контрасте с чесноком оригинальным. Приготовить его также просто, как и классический рецепт.

Ингредиенты:

  • Морковь – 200 г
  • Свекла – 200 г
  • Яблоки – 300 г
  • Растительное масло – 2 ст.л
  • Чеснок – 1 зубок

Приготовление:

Все ингредиенты должны быть сырыми. Яблоко, морковь и свеклу натереть на терке. Должны получится продолговатые брусочки.

Чеснок измельчить. Смешать все составляющие и заправить растительным маслом.

Также в такой салат можно добавить зерна граната.

Салат из свеклы с яйцами, как и аналогичный салат со свеклой, давно зарекомендовали себя с лучшей стороны. Но если соединить эти два блюда, то получится не менее вкусный вариант.

Ингредиенты:

  • Свекла вареная – 1 шт
  • Морковь – 1 шт
  • Яйца – 3 шт
  • Чеснок – 1 шт
  • Майонез – 3 ст.л

Приготовление:

Сделать салат можно очень быстро: нужно все ингредиенты натереть на терке и заправить майонезом.

Салат “Слоеный” из свеклы, моркови и чеснока

Салат можно уверенно готовить на торжественные мероприятия. Он выходить очень вкусным, сытным и не затратным.

Ингредиенты:

  • Свекла вареная – 4 шт
  • Морковь вареная – 2 шт
  • Чернослив – 1 горсть
  • Куриное мясо – 400 г
  • Сыр твердый – 150 г
  • Чеснок – 3 зубка
  • Грецкие орехи – 1 гость
  • Майонез

Приготовление:

Свеклу натереть на терке, добавить к ней измельченный чеснок и немного майонез. Размешать до однородного состояния.

Взять половину массы и распределить по тарелке – это и будет первый слой салата.

Второй слой – нарезанная курица + измельченный орехи. Эта масса также должна быть смешана с майонезом, формируя второй слой.

Третий – морковь + сыр, натертые на терке. Смешать снова с майонезом и выложить сверху.

Четвертый – рубленый чернослив с майонезом.

Последний слой – вторая часть свекольной массы.

Когда хочется приготовить быстрый салат из того, что есть под рукой, можно обратить внимание на это незатейливое, но вкусное блюдо.

Ингредиенты:

  • Морковь – 1 шт
  • Свекла отварная – 1 шт
  • Картофель – 1 шт
  • Чеснок – 2 зубка
  • Растительное масло – 3 ст.л

Приготовление:

Картофель, морковь и свеклу нарезать кубиками. Чеснок измельчить. Все смешать и полить маслом.

“Метелка” – салат со свеклой, морковью, капустой и чесноком

Обычно этот салат ассоциируется с осенью: в эту пору много овощей и приготовить его не составит труда. Также он очень полезен, потому что насыщен витаминами.

Ингредиенты:

  • Капуста белокочанная – 1/2 головки
  • Свекла – 1 шт
  • Морковь – 2 шт
  • Чеснок – 1 зубок
  • Растительное масло – 3 ст.л
  • Соль по вкусу

Приготовление:

Овощи отваривать не нужно. Капусту мелко нашинковать, морковь и свеклу натереть на крупной терке.

Посолить и приправить масло. Дать салату настояться 15 минут, после чего можно приступать к трапезе.

Этот салат интересен тем, что подается в виде овощного паштета. Его можно намазывать на тост или есть вприкуску с гарниром или мясом.

Ингредиенты:

  • Свекла вареная – 1 шт
  • Морковь вареная – 1 шт
  • Яйца – 2 шт
  • Чеснок – 2 зубка
  • Сметана – 1 ст.л
  • Майонез – 1 ст.л

Приготовление:

Особенность этого сала в том, что все ингредиенты нужно измельчить очень мелко. Для этого можно использовать кухонный комбайн или блендер. Посолить и приправить соусом из сметаны и майонеза.

Корейский салат из свеклы, моркови и чеснока

Корейская кухня славится специями и ароматами. Это блюдо – яркое тому подтверждение. Оно получается в меру пикантным, ароматным и аппетитным.

Ингредиенты:

  • Морковь – 700 г
  • Свекла – 300 г
  • Растительное масло – 5 ст.л
  • Соевый соус – 2 ст.л
  • Чеснок – 3 зубчика
  • Перец красный молотый – 1/4 ч.л.
  • Мед – 2 ч.л
  • Уксус бальзамический – 2 ст.л

Приготовление:

Морковь и свеклу привычно натереть на терке. Добавить измельченный чеснок.

Теперь нужно приготовить соус, смешав соевый соус, масло, мед, красный перец и уксус.

Вылить полученную массу в салатницу и тщательно перемешать. Поставить в холодильник на несколько часов.

Сверху можно посыпать кунжутными семенами.

Сохранить здоровье и фигуру поможет это блюдо. Его можно есть даже тем, кто страдает серьезными заболеваниями ЖКТ и соблюдает строгую диету. Единственное, что можно регулировать по состоянию своего здоровья, это количество чеснока. Если он противопоказан, то его можно не использовать вовсе.

Ингредиенты:

  • Свекла – 1 шт
  • Морковь – 1 шт
  • Пшеница – 1/2 стакана
  • Чеснок – 1 зубок
  • Брынза – 100 г

Приготовление:

Свеклу и морковь нарезать пластинками и запечь в духовке.

Брынзу нарезать кубиками. Пшеницу предварительно замочить на ночь и отварить. Чеснок измельчить.

Все соединить и перемешать.

“Изюминка” – салат со свеклой, морковью и чесноком

Еще один салат из простых ингредиентов, который не стыдно поставить даже на праздничный стол.

Ингредиенты:

  • Морковь – 3 шт
  • Изюм – 80 г
  • Сыр плавленый – 2 шт
  • Яйца – 5 шт
  • Свекла – 2 шт
  • Чернослив – 80 г
  • Грецкие орехи – 80 г
  • Чеснок – 1 зубок
  • Майонез

Приготовление:

Свеклу нужно отварить, а морковь оставить в сыром виде.

Салат укладывается слоями:

1 – тертая морковь;

2 – изюм, который сперва нужно залить кипятком, майонез;

3 – плавленый сыр, натертый на крупной терке;

4 – яйца, также натертые на крупной терке, майонез;

5 – натертая свекла с черносливом, который нужно мелко нарезать, добавить чеснок.

6 – майонез;

7 – грецкие орехи.

Майонез можно заменить на соус из сметаны и майонеза или сделать домашний майонез.

Источник: https://www.salatyday.ru/recepty/recept/911

Лечим Сами
Добавить комментарий