Калорийность колбасы

Таблица калорийности: Колбасные изделия

Калорийность колбасы

Категория: Таблицы калорийности / : 2016-07-31 / 1 628

В текущей таблице калорийности — колбасные изделия, приведены данные калорийности на 100 грамм продукта.

ПродуктБелки, гЖиры, гУглеводы, гКалории, ккал
Колбаса вареная диетическая12.113.50.0170
Колбаса вареная докторская12.822.21.5257
Колбаса вареная куриная15.516.22.3223
Колбаса вареная любительская12.228.00.1301
Колбаса вареная молочная11.722.80.2252
Колбаса вареная мортаделла16.425.33.1331
Колбаса вареная московская11.521.82.0250
Колбаса вареная русская11.828.90.0302
Колбаса вареная свиная10.825.80.5277
Колбаса вареная столичная15.128.70.0319
Колбаса вареная столовая11.120.21.9234
Колбаса вареная чайная11.718.41.9216
Колбаса варено-копченая куриная жареная19.717.41.7371
Колбаса варено-копченая любительская17.239.00.2420
Колбаса варено-копченая московская19.136.60.2406
Колбаса варено-копченая сервелат16.140.10.0425
Колбаса вегетарианская21.712.31.8207
Колбаса ливерная14.428.52.2326
Колбаса печеночная домашняя15.022.00.0258
Колбаса полукопченая закусочная15.033.02.3366
Колбаса полукопченая краковская16.244.60.0466
Колбаса полукопченая минская17.423.02.7287
Колбаса полукопченая одесская14.838.10.3402
Колбаса полукопченая полтавская16.439.00.0417
Колбаса полукопченая таллиннская17.133.80.2373
Колбаса полукопченая украинская16.534.40.0376
Колбаса сыровяленая сальчичон17.031.01.1351
Колбаса сыровяленая суджук30.337.90.0463
Колбаса сыровяленая чоризо24.138.31.9455
Колбаса сырокопченая брауншвейгская27.742.20.2491
Колбаса сырокопченая зернистая9.962.80.3606
Колбаса сырокопченая любительская20.947.80.0514
Колбаса сырокопченая московская24.841.50.0473
Колбаса сырокопченая Салями Итальянская11.063.00.0631
Колбаса сырокопченая свиная13.057.30.2568
Колбаса сырокопченая сервелат24.040.50.0461
Колбаса сырокопченая столичная24.043.40.0487
Колбаски охотничьи27.424.30.0326
Колбаски охотничьи Дымов25.740.00.0463
Кровянка9.019.514.5274
Салями21.653.71.4568
Сардельки говяжьи11.418.21.5215
Сардельки молочные из мяса птицы охлажденные11.019.02.6226
Сардельки свиные10.131.61.9332
Сосиски говяжьи10.420.10.8226
Сосиски куриные10.822.44.2259
Сосиски любительские9.029.50.7304
Сосиски молочные11.023.91.6266
Сосиски особые11.824.70.0270
Сосиски русские11.322.00.0243
Сосиски свиные9.534.30.0342
Сосиски Щедрая Сибирь12.016.05.0212
Шпикачки10.033.00.0337

С уважением, Артём Санников

Сайт: Stretching-guru.ru

Мельникова 620000 Россия, Свердловская обл., г. Екатеринбург. +7 953 039 559 1 info@stretching-guru.ru

У тебя появился вопрос?

Источник: https://stretching-guru.ru/healthy-eating/tables-caloric/sausages/

Таблица калорийности колбасы и колбасных изделий

Калорийность колбасы

© white78 — stock.adobe.com

Не смотря на то, что всегда важно отдавать предпочтение натуральным продуктам, приготовленным самостоятельно, иногда куриная или индюшиная грудки, говядина могут просто надоесть. А, может, просто нет времени мудрить что-то и долго готовить.

В любом случая, если вы следите за фигурой, то КБЖУ подсчитать все равно придется. Тут на помощь приходит таблица калорийности колбасы и колбасных изделий, где представлены разнообразные варианты, которые помогут осуществить правильный расчет.

Название продуктаКалорийность, ккалБелки, г на 100 гЖиры, г на 100 гУглеводы, г на 100 г
Буженина51015500
Ветчина «Особая»12617,66,20
Ветчина в форме278,522,620,90
Грудинка копчено-запеченная, свинина5141052,70
Грудинка сырокопченая, свинина6058,963,30
Колбаса вареная «Диабетическая»25412,122,80
Колбаса вареная «Диетическая»17012,113,50
Колбаса вареная «Для завтрака»1871313,92,4
Колбаса вареная «Докторская»25712,822,21,5
Колбаса вареная «Зеленоградская», с мясом утки18717,212,12,2
Колбаса вареная «Любительская»30112,228,00,1
Колбаса вареная «Молочная»25211,722,80,2
Колбаса вареная «Мортаделла»33116,425,33,1
Колбаса вареная «Московская»25011,521,82,0
Колбаса вареная «Отдельная»24011211,7
Колбаса вареная «Подмосковная», с куриным мясом18017,211,61,7
Колбаса вареная «Русская»30211,828,90
Колбаса вареная «Столичная»31915,128,70
Колбаса вареная «Столовая»23411,120,21,9
Колбаса вареная «Чайная»21611,718,41,9
Колбаса вареная, говяжья1651511,70,2
Колбаса вареная, куриная22315,516,22,3
Колбаса вареная, свиная27710,825,80,5
Колбаса вареная, телячья30813,228,30,3
Колбаса варено-копченая «Любительская»42017,239,00,2
Колбаса варено-копченая «Московская»40619,136,60,2
Колбаса варено-копченая «Сервелат боярский»26914,021,00
Колбаса варено-копченая «Сервелат российский»41013,039,01,0
Колбаса варено-копченая «Сервелат»42516,140,10
Колбаса варено-копченая, куриная, жареная37119,717,41,7
Колбаса вегетарианская20721,712,31,8
Колбаса вегетарианская полукопченая «Vego» с сыром, постная27019,016,012,0
Колбаса вегетарианская, горячего копчения «Московская Премиум»21020,022,08,0
Колбаса ливерная32614,428,52,2
Колбаса ливерная «Баварская»21011,018,02,0
Колбаса печеночная «Домашняя»25815,022,00
Колбаса полукопченая «Армавирская»42315,140,10,3
Колбаса полукопченая «Закусочная»36615,033,02,3
Колбаса полукопченая «Краковская»46616,244,60,0
Колбаса полукопченая «Минская»28717,423,02,7
Колбаса полукопченая «Одесская»40214,838,10,3
Колбаса полукопченая «Полтавская»41716,439,00
Колбаса полукопченая «Таллиннская»37317,133,80,2
Колбаса полукопченая «Украинская»37616,534,40
Колбаса полукопченая, салями, «Любительская»49812,050,00
Колбаса сыровяленая «Сальчичон»35117,031,01,1
Колбаса сыровяленая, суджук46330,337,90
Колбаса сыровяленая, чоризо45524,138,31,9
Колбаса сырокопченая «Брауншвейгская»49127,742,20,2
Колбаса сырокопченая «Дорожная»4981747,70,4
Колбаса сырокопченая «Зернистая»6069,962,80,3
Колбаса сырокопченая «Любительская»51420,947,80
Колбаса сырокопченая «Московская»47324,841,50
Колбаса сырокопченая «Олимпийская»43621,139,10,4
Колбаса сырокопченая «Столичная»48724,043,40
Колбаса сырокопченая, салями, «Итальянская»63111,063,00
Колбаса сырокопченая, свиная56813,057,30,2
Колбаса сырокопченая, сервелат46124,040,50
Колбаски домашние «Ганна» из мяса птицы27916,023,02,7
Колбаски охотничьи32627,424,30
Колбаски охотничьи «Дымов»46325,740,00
Корейка сырокопченая, свинина46910,547,40
Кровянка2749,019,514,5
Мясной хлеб «Отдельный»24612212,1
Мясной хлеб, ветчинный25612,921,81,9
Мясной хлеб, говяжий26310,523,91,4
Окорок «Тамбовский», вареный28814,325,60
Окорок варено-копченый51015500
Салями56821,653,71,4
Сардельки «Молочные» из мяса птицы охлажденные22611,019,02,6
Сардельки говяжьи21511,418,21,5
Сардельки свиные33210,131,61,9
Сосиски «Боярские», Усольский свинокомплекс2806,027,03,0
Сосиски «Любительские»3049,029,50,7
Сосиски «Молочные»26611,023,91,6
Сосиски «Молочные», «Мясницкий ряд»29611,028,00
Сосиски «Особые»27011,824,70
Сосиски «Рублевские», «Альпийские», белые с петрушкой21012,018,00
Сосиски «Русские»24311,322,00
Сосиски «Щедрая Сибирь»21212,016,05,0
Сосиски говяжьи22610,420,10,8
Сосиски куриные25910,822,44,2
Сосиски свиные3429,534,30
Шпикачки33710,033,00

Скачать полную таблицу, чтобы иметь возможность воспользоваться ею в любой момент, можно прямо тут.

Источник: https://cross.expert/zdorovoe-pitanie/calories/tablitsa-kalorijnosti-kolbasy-i-kolbasnyh-izdelij.html

Таблица калорийности продуктов: Колбасные изделия. Обсуждение на LiveInternet – Российский Сервис Онлайн-Дневников

Калорийность колбасы

Различают колбасные изделия варёные (в том числе сосиски и сардельки), полукопчёные, копчёные, копчёно-варёные, ливерные, зельцы и студни. Сырьём служат нежирная говядина, свинина, шпик, реже — баранина, конина, мясо птиц.
На ливерные колбасы, зельцы, студни используют мясные субпродукты (печень, мозги, сердце, рубец и другие).

Колбаса известна с незапамятных времён. Упоминания о ней встречаются в источниках Древней Греции, Вавилона и Древнего Китая. В России мастерские по производству колбас появились в XVII веке

Варёные колбасы

Изготавливаются из просоленного фарша. Их варят при температуре около 80 градусов. Варёные колбасы могут содержать большое количество сои, а могут быть и вегетарианскими с соей или сейтаном вместо мяса. Из-за содержания большого количества воды долго не хранятся.

Варёные колбасы содержат 10—15 % белка, 20—30 % жира, энергетическая ценность — 220—310 ккал на 100 г.

Варёно-копчёные колбасы

Сначала варят, а потом подвергают копчению. Содержат больше специй, чем варёные колбасы. В отличие от варёных колбас (в которых фарш представляет однородную массу) варёно-копчёные колбасы могут состоять из мелких кусочков определённого размера. В качестве добавок используются молоко, сливки, мука, шпик и крахмал.

Варёно-копчёные колбасы содержат 10—17 % белка, 30—40 % жиров, их энергетическая ценность — 350—410 ккал на 100 г, а срок хранения в холодильнике — не более 15 суток.

Полукопчёные колбасы

Сначала обжаривают, затем варят и после коптят. Полукопчёные колбасы на вид и вкус часто почти неотличимы от варёно-копчёных колбас, но при термообработке происходит меньшая потеря веса, а копчение менее выражено.

Сырокопчёные колбасы

Устаревшие названия — твёрдокопчёные, твёрдого копчения колбасы не подвергаются высокотемпературной термической обработке, холодное копчение происходит при 20—25 градусах, мясо подвергается ферментации и обезвоживанию. Созревание сырокопчёных колбас длится не менее 30—40 суток.

Сырокопчёные колбасы содержат наибольшее количество специй, также возможно добавление коньяка. По новой технологии колбасы производятся 21 день и менее. Это достигается за счёт а) ГДЛ — глюконодельталактон — кислота влияющая на изменение рН б) стартовых культур — чаще всего дрожжевых микроорганизмов, которые питаются внесённым в рецептуру сахаром.

Ферментация производится за счёт выделения ими продуктов жизнедеятельности.

Сырокопчёные колбасы содержат 13—28 % белка, жира — 28—57 %, энергетическая ценность — 340—570 ккал на 100 г.

Сыровяленые колбасы

Производится из фарша маринованного мяса. Коптится в холодном дыме 3-4 суток. Происходит ферментация мяса и его обезвоживание, после чего вялится при температуре 15-18 градусов.

* приведены данные калорийности на 100 грамм продукта.

Продукты Белки, г Жиры, г Углеводы, г Калории, ккал
Колбаса вареная диетическая 12.1 13.5 170
Колбаса вареная докторская 12.8 22.2 1.5 257
Колбаса вареная любительская 12.2 28.0 301
Колбаса вареная молочная 11.7 22.8 252
Колбаса вареная московская 11.5 21.8 2.0 250
Колбаса вареная русская 11.8 28.9 302
Колбаса вареная свиная 10.2 25.1 1.9 274
Колбаса вареная столичная 15.1 28.7 319
Колбаса вареная столовая 11.1 20.2 1.9 234
Колбаса вареная чайная 11.7 18.4 1.9 216
Колбаса варено-копченая куриная жареная 19.7 17.4 1.7 371
Колбаса варено-копченая сервелат боярский 14.0 21.0 269
Колбаса варено-копченая сервелат российский 13.0 39.0 1.0 410
Колбаса ливерная 13 25.0 0 277
Колбаса полукопченая закусочная 15.0 33.0 2.3 366
Колбаса полукопченая краковская 16.2 44.6 466
Колбаса полукопченая любительская 17.3 39.0 420
Колбаса полукопченая минская 17.4 23.0 2.7 287
Колбаса полукопченая московская 19.1 36.6 406
Колбаса полукопченая одесская 14.8 38.1 402
Колбаса полукопченая полтавская 16.4 39.0 417
Колбаса полукопченая салями любительская 12.0 50.0 498
Колбаса полукопченая сервелат 16.1 40.1 425
Колбаса полукопченая таллиннская 17.1 33.8 373
Колбаса полукопченая украинская 16.5 34.4 376
Колбаса сырокопченая зернистая 9.9 63.2 608
Колбаса сырокопченая любительская 20.9 47.8 514
Колбаса сырокопченая московская 24.8 41.5 473
Колбаса сырокопченая свиная 13.0 57.3 568
Колбаса сырокопченая сервелат 24.0 40.5 461
Колбаса сырокопченая столичная 24.0 43.4 487
Колбаски охотничьи 27.4 24.3 326
Колбаски охотничьи Дымов 25.7 40.0 463
Кровянка 9.0 19.5 14.5 274
Салями 21.6 53.7 1.4 568
Сардельки говяжьи 11.4 18.2 1.5 215
Сардельки молочные из мяса птицы охлажденные 11.0 19.0 2.6 226
Сардельки свиные 10.1 31.6 1.9 332
Сосиски говяжьи 10.4 20.1 0.8 226
Сосиски куриные 10.8 22.4 4.2 259
Сосиски любительские 9.0 29.5 0.7 304
Сосиски молочные 11.0 23.9 1.6 266
Сосиски особые 11.8 24.7 270
Сосиски русские 11.3 22.0 243
Сосиски свиные 9.5 34.3 342

Таблица калорийности продуктов:

Какую еду нельзя запивать кофе?

Источник: https://www.liveinternet.ru/users/irzeis/post231155576/

Лечим Сами
Добавить комментарий