Диета Сонома, меню

Диета Сонома

Диета Сонома, меню

Разновидностью довольно популярной средиземноморской диеты является авторская диета Сонома, разработанная госпожой Конни Гуттерсен, специалисткой по здоровому питанию из США.

Сама изобретательница утверждает, что ее детище — это не совсем диета, а образ жизни, причем жизни веселой и счастливой, наполненной энергией, которую мы получаем, потребляя вкусные и красивые продукты. Считается, что каждый день, проведенный на диете Сонома, превращается в праздник (в конце статьи мы узнаем, что это не так).

Название диета получила от округа Сонома в Калифорнии, где всегда хорошая погода и живут активные люди, которые вкусно и правильно питаются — их рацион насыщен свежими овощами и фруктами, орехами, постным мясом, кашами и, конечно же, натуральным вином.

Диета Конни Гуттерсен «вертится» вокруг десяти главных «энергетических продуктов». Это — цельнозерновые каши, миндальные орешки, болгарский перец, помидоры, брокколи, виноград, шпинат, черника, клубника и оливковое масло.

Крупы из цельных зерен не только содержат пищевые волокна и придают сил, но и помогают сбросить вес за счет активизации процессов пищеварения. Миндаль содержит жирное масло, и оно не только не вредит сосудам и сердцу, а и полезно для этих важнейших органов.

То же самое касается оливкового масла, которое снижает уровень «плохого» холестерина и поддерживает «хороший». Кроме того, миндальные орешки — это замечательный перекус на тот случай, если между приемами пищи срочно захочется что-то пожевать.

Виноград, томаты и черника не только радуют глаз формой и цветом, но и являются кладовыми антиоксидантов. Клубника в рекламе не нуждается. Шпинат богат аминокислотами и кальцием.

План диеты

Диета Сонома состоит из трех фаз, каждая из которых длится 10 дней. Фазы по фантазии автора диеты называются волнами.

Первая десятидневная волна приводит к довольно быстрому снижению массы тела. В эти дни резко сокращается потребление пищи, которая переваривается быстро и насыщает ненадолго. Это сахара и мучные изделия. Диетик в первые 10 дней учится питаться здоровой пищей, отучиваясь от нездоровой.

На второй волне диетики достигают желаемого весового результата на основе строгого, но неутомительного контроля размера порций еды. То есть обзаводиться кухонными весами или считать калории не надо. В рацион включается вино — один стакан в день, как это принято в солнечной Калифорнии.

Третья 10-дневная фаза диеты Сонома закрепляет результат.

По идее, просидев месяц на вкусных и разноцветных энергетически важных продуктах, клиент Конни Гуттерсен влюбляется в калифорнийское меню и больше не набирает вес, потому что не возвращается к гамбургерам, пельменям и сладкому фруктовому соку с чипсами.

Рецепты диеты Сонома приведены в специальной кулинарной книге, которая денег стоит. Но 10 рецептов доступны в сети бесплатно. Например, Кубинский сэндвич:

Намазать две половинки булки желтой нежной горчицей (1 чайная ложка), положить ломтик жаренной свиной вырезки и кусочек ветчины, а сверху швейцарский сыр и нарезанные соломкой соленые огурцы. Такой бутерброд содержит 380 калорий, употребляется как самостоятельное блюдо на первой волне диеты.

Или салат «Зеленая богиня»:  

Берутся 2 кочана роман-салата, один немаленький огурец (кожицу удалить, нарезать полукольцами), 4 редиски (нарезать тоненько), один спелый авокадо, заправляется специальной смесью или просто лимонным соком, посыпается мелко нарезанным зеленым луком (столовая ложка), соль и перец — по вкусу. Готовится салат 20 минут, получается 6 порций. Огурцы и редиску можно заменить помидорами, болгарским перцем, сельдереем.

Преимущества диеты Сонома:

Достаточно простая (не надо считать калории) при наличии большинства нужных продуктов, настраивает на позитивный лад, т.к. руководство по диете написано и нарисовано очень аппетитно.

Список запрещенных продуктов такой же, как в большинстве современных низкоуглеводных диет. Ударение делается на том, чтобы есть красивую пищу медленно, при этом, начиная со второй недели, запивая вином.

В меню диеты много растительной пищи, продуктов, богатых антиоксидантами, и тех, которые едят сырыми.

Недостатки диеты Сонома:

На первой волне женщины в день получают 900 – 1100 калорий, а мужчины 1100 – 1300 калорий в день, на второй — на 200 – 300 ккал больше. Для большинства людей, которые до «посадки» на диету вели себя и питались «как все», это мучительно мало, какой бы красивой и вкусной пища не была. То есть, очень возможны срывы. Недостаток углеводов способен вызвать слабость и раздражительность.

Еще один недостаток диеты Сонома в том, что после первой фазы сокращается потребление волокнистых овощей и маленькие тарелки начинают смущать. Например, такой совершенно здоровый завтрак, как два вареных яйца и кучка овощей, никак не захочет поместиться на рекомендованной тарелочке диаметром 15-16 см.

Цельнозерновые каши входят в рацион в меньшем количестве, чем это рекомендуется наукой в так называемой «Пищевой пирамиде»:

Главное – не сорваться вначале

charsky_net

8 Общий итог

Главное – не сорваться вначале

Добавить ваш обзор

Источник: http://kakhudeut.ru/1157/dieta-sonoma/

Диета «Сонома»

Диета Сонома, меню

Диета «Сонома» разработана американским нутрициологом Констанцией Гаттерсон. Свое название она получила от винодельческого района в Калифорнии. Система питания, предлагаемая Гаттерсон, примечательна простотой и сбалансированностью. Особенно понравится она тем, кто любит фрукты и овощи. В основу «Сономы» легла средиземноморская диета, изобилующая полезными продуктами.

Тем, кто выберет для избавления от лишних килограммов диету «Сонома», не придется подсчитывать калории: диета базируется на «Правиле тарелки».

Контролировать размер порций Констанция Гаттерсон предлагает при помощи посуды определенного размера.

Для завтрака потребуется тарелка 17,5 сантиметров в диаметре, а порции, предназначенные для обеда и ужина, нужно будет размещать на тарелке диаметром 22,5 сантиметра.

«Сонома» предполагает некоторые ограничения: необходимо отказаться от продуктов, содержащих насыщенные жиры – например, вместо сливочного масла придется полностью перейти на растительные масла: оливковое, рапсовое и другие. Из молочных продуктов рекомендуются сыры, йогурт, кефир. Чипсы, сладкие газированные напитки, белый рис и копчености придется также исключить из рациона.

Диета нутрициолога Гаттерсон разделена на три «волны».

Первая «волна» – самая суровая. Придется полностью отказаться от употребления сахара и продуктов, его содержащих; запрещены даже сахарозаменители. На этом этапе в рацион не входят свежие и сушеные фрукты и алкоголь.

Мед, изделия из белой муки и белый рис также исключаются. Любителям сладкого первый этап обычно дается нелегко, зато потеря веса во время «первой волны» самая значительная, что поддерживает и вдохновляет худеющих на переход ко второму этапу.

Первая «волна» диеты рассчитана на 10 дней.

Овощи в первой фазе диеты разрешены только не крахмалистые (картофель придется исключить) и содержащие много клетчатки. Допускается употребление растительных масел, но не более чем 3 чайных ложки в день. Мясо можно нежирное, лучше, если это будет курица, индейка, кролик или нежирная говядина.

Схема питания для первого этапа

Завтрак: 75% белковых продуктов + 25% зерна (бурый рис, цельнозерновые хлебцы) или 50% обезжиренного молока + 50% зерна (овсяные или ржаные хлопья без сахара).

Обед: 40% белковых продуктов + 60% некрахмалистых овощей (стручковая фасоль, брокколи, цветная капуста, болгарский перец, помидоры).

Ужин: 30% белковых продуктов + 20% зерна + 50% некрахмалистых овощей.

Перекусывать в течение дня можно орехами или овощами.

Вторая «волна» длится до тех пор, пока вы не решите, что достигли нужного эффекта, и ваш вес составляет столько, сколько вы хотели. На этом этапе темп потери веса снижается – уходит не более 1 килограмма в неделю.

Во время второго этапа в рацион разрешается включить фрукты (кроме бананов и винограда, содержащих много сахара). На ужин разрешено употреблять не более 200 миллилитров виноградного вина, желательно, сухого.

Вводятся в небольших количествах сладкие продукты – теперь можно позволить себе кусочек горького шоколада, ложку меда, иногда употреблять заменители сахара.

Схема питания для второго этапа

Завтрак:– 75% белковых продуктов + 25% зерна- 50% обезжиренного молока + 50% зерна- 100% белковых продуктов

– 100% молока или йогурта с низким содержанием жира

Обед и ужин: 25% зерна + 25% овощей + 25% белковых или молочных продуктов + 25% фруктов.

Третья «волна» стабилизирует достигнутые результаты.

В сущности, к этому этапу «Сонома» перестает быть диетой и превращается в образ жизни – за первые два этапа вы привыкли к здоровой пище и небольшим порциям.

Теперь можно иногда употреблять те продукты, которые были запрещены на первом и втором этапе, однако основа рациона – все те же некрахмалистые овощи, злаки, белок и растительные масла.

Если вы ведете активный образ жизни, предполагающий физические нагрузки, в том числе, интенсивные тренировки, то даже на первом этапе «Сономы» для вас предусмотрены некоторые послабления.

Так, в рацион допускается включать, помимо основных приемов пищи, ограниченных схемой, обезжиренный творог и сыр в небольших количествах: порция творога должна соответствовать половине чашки для завтрака, порция сыра — небольшой ломтик.

Во избежание резких колебаний сахара в крови на первом этапе темп тренировок все же лучше немного снизить.

Противопоказания: беременность и период лактации, заболевания желудочно-кишечного тракта. Перед использованием диеты необходима консультация специалиста или диетолога.

Диета «Сонома» не только помогает добиться снижения веса, но и укрепляет сердечно-сосудистую систему. Полезные и доступные продукты, рекомендуемые данной диетой, приводят к снижению артериального давления и уровня холестерина в крови.

Источник: http://registan.kz/dieta-sonoma/

Лечим Сами
Добавить комментарий